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吃螃蟹的禁忌

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                                       吃螃蟹的禁忌

     金秋十月是吃螃蟹的最佳時(shí)節,螃蟹肉質(zhì)鮮嫩,香美可口并含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。但一定要適量而食,以下人群一定注意或少吃。

     1、過(guò)敏患者

     有過(guò)敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì )產(chǎn)生過(guò)敏反應。有的人吃完螃蟹之后全身出現紅色風(fēng)團,有的是長(cháng)小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會(huì )出現過(guò)敏性休克。

     2、脾胃虛寒的人

      中醫認為,由于螃蟹屬于“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。

     3、痛風(fēng)患者

       螃蟹屬于高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝產(chǎn)物尿酸會(huì )加重痛風(fēng)患者病情。嘌呤代謝異?;蛘咄达L(fēng)患者一定要遠離螃蟹,更不能?chē)L試“螃蟹+啤酒”的“痛風(fēng)套餐”。

     4、感冒發(fā)燒患者

      感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重癥狀。清代食養專(zhuān)著(zhù)《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發(fā)風(fēng),積冷,時(shí)感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。

     5、腎功能不全

     不論是由何種因素引起的腎功能不全的人,當攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后,都可使腎臟負荷加重,加快腎衰竭的進(jìn)程,所以對腎功能不全的病人來(lái)說(shuō),吃蟹只能?chē)L嘗味道。

      怎樣食用螃蟹更健康? 

      清蒸并佐以姜醋汁這種傳統的食蟹方法是很科學(xué)的,既保證了螃蟹體內的細菌寄生蟲(chóng)被殺死,又避免了螃蟹的寒性對人體造成傷害,還能確保螃蟹的原汁原味。吃蟹配黃酒,男性一天不超過(guò)300ml,女性不超過(guò)180ml。                                                        圖文 副食市場(chǎng)通訊員:張秩銘

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